Kulinariska vandringar på undersköna Amalfikusten

Efter ankomsten till Neapels flygplats väntar buss som skall ta oss till Amalfikusten och vårt resmål Ravello, en av Amalfikustens vackraste och kanske mest romantiska städer. Under bussresan kan vi skymta vulkanen Vesuvius, som under sitt utbrott år 79 begravde Pompeji i grus och aska. Vi reser längs den vackra kustvägen och kan skymta öarna Capri och Ischia innan vi ankommer till dalgången La Valle del Dragone (”drakdalen”) och Ravello.

Under vår vecka i Ravello på Amalfikusten bor vi på charmiga Hotel Bonadies, hos familjen Carrano, vars familj har drivit hotellet sedan slutet av 1800-talet. Vårt lilla hotell är lugnt beläget vid Piazza Fontana Moresca i hjärtat av Ravello, på kort gångavstånd till den livliga Piazza Duomo.

Nu kan man avsluta sin första dag på Amalfikusten med att i lugnt tempo strosa genom stadens historiska delar. Ravellos främsta landmärke är domkyrkan Duomo di San Pantaleone, som grundades 1086 och är tillägnad Ravellos skyddshelgon. Den stora bronsdörren skapades 90 år senare. Middag på egen hand.

Ravello är ett resmål som ligger upp i bergen snett ovanför staden Amalfi, och som älskas av såväl konstnärer som kulturintresserade. Soluppgången i Ravello anses vara något alldeles speciellt och många av oss kommer troligen att vara på fötter från tidig morgon för att få uppleva denna. Sedan blir det dags att knyta på sig vandringsskorna för första gången.

Vi börjar vandringen med att ta oss upp till de stora kastanjeskogarna varifrån vi skådar dalgången La Valle del Dragone (”drakdalen”) och Pontone, byn som ligger djupt inne i de gröna kullarna och terrasserna mellan Amalfi och Ravello. Efter att ha passerat historiska kalkstens ugnar och medeltida kyrkoruiner, når vi byn Scala och dagens mysiga restaurang, där en härlig lunch väntar på oss. Vi avnjuter det lokala bakade brödet, La Focaccia med färska välsmakande körsbärstomater pomodorini, årstidens grönsaker, parmigiana di melanzane äggplanta och parmesan-gratäng i ugn, samt många andra läckerheter som dukas upp av familjen.

Härifrån vandrar vi sedan vidare till Torre dello Ziro, varifrån utsikten är helt fantastisk. Tillbaka i Pontone kan vi njuta av en kopp kaffe eller ett glas färskpressad citronjuice innan vi fortsätter uppför de slingrande trapporna, där vyerna breder ut sig över de omgivande byarna. Vägen hem går förvisso mestadels uppför, men dagens äventyr förblir en av favoriterna och åter på hotellet känns lyckan av mer än benen.

Dagens sträcka är cirka 8–9 kilometer (cirka 200 meter uppför och 200 meter nerför) i kuperad terräng med många trappor. Svårighetsgrad: medel. (F, L)

(F=Frukost, L=Lunch, M=Middag)

Dagen bjuder på ännu en fantastisk vandring med imponerande vyer. Vi går över bergen på klippor och naturstigar hela vägen från byn Minuta till Pogerola. Vandringen utgår från Ravello och sedan till fots längs byarnas gemensamma landsväg till Scala och Minuta, varifrån vi tar de många trappstegen upp till toppen. Där tar den natursköna leden över. Den första sträckan leder oss så småningom fram till de porlande vattenfallen. Vid det första gör vi ett stopp, och passar på att doppa foten i det kylande bergsvattnet.

Denna vandring är hänryckande med sin pompösa natur. Berg, dalar hav och himmel flyter samman och stillheten talar till oss medan vi meditativt strosar fram. Vi når byn Pogerola på kullen Monte Falconcello, som reser sig över Amalfis historiska centrum i väster och ståtar med frodig natur och hisnande utsikt över både havet och bergen. Pogerola var en gång en befästning, men i dag finns endast delar av murarna och två torn kvar.

Vi avnjuter en välsmakande lunch hos Domenico, en av byns kända restaurangägare. Lunchen består av lokala råvaror, egenodlade grönsaker, italienska delikatesser och lokalt, välsmakande vin. Från Domenicos restaurang erbjuds vi en storslagen utsikt över dalen, mot Minuta, Pontone och Ravello. Här njuter vi av vila efter dagens bravader. Efter lunchen vandrar vi genom skogen och på medeltida trappor, ner mot Amalfi. Härifrån kan du välja att ta buss eller promenera till Ravello.

Dagens vandring är cirka 16 kilometer (cirka 500 meter uppför och 300 meter nerför) och kan kortas ner till 12 kilometer om du väljer att ta bussen sista sträckan till Ravello. Svårighetsgrad: utmanande. (F, L)

Dagens vandring är krävande, men storslagen. Vi vandrar från Ravello till Refugio Santa Maria dei Monti, en historisk fristad från 1600-talet, idag ett unikt vandrarhem beläget över 1 000 meter över havet. Vi vandrar totalt ca 11 km med både upp- och nedstigning på cirka 700 höjdmeter (maxlutningar på 32 % uppåt och 41 % nedåt).

Vandringen går från pittoreska Ravello till Scala och Campidoglio, byns högsta punkt. Här startar vandringsleden som inleds med en lång trappa, och belönar dig med en andlöst vacker utsikt över det omgivande landskapet. Vandringen går vidare genom kastanjeskog, förbi små gårdar, förtjusande odlingar och Punta delle Castagne (715 m.ö.h). Vi fortsätter uppåt mot öppen bergsterräng med dramatiska klippor och vidsträckt utsikt över Amalfikusten och Medelhavet. När vi når Refugio Santa Maria dei Monti, målet för vår vandring, tar vi en paus och njuter av en rustik lunch.

Vandringen nedför är cirka 4 km lång. I dag vandrar vi totalt cirka 11 kilometer, cirka 700 höjdmeter upp och 700 höjdmeter ned. Vandringen innefattar många trappor och därför rekommenderar vi bekväma vandringsskor. Svårhetsgrad utmanande. (F, L)

Efter de inledande dagarnas vandringar i kuperad terräng, kan det vara skönt med en vilodag med en bok i skuggan under ett parasoll. Eller för att utforska Ravello på egen hand.

I Ravello hittade Jackie Kennedy sitt gömställe, och när Greta Garbo ville slippa offentligheten flydde hon hit våren 1938 för att leva ut sin korta kärleksaffär med dirigenten Leopold Stokowski. Hon bodde då på Villa Cimbrone, som i dag ett exklusivt femstjärnigt hotell, men trädgårdarna är öppna för allmänheten. Här kan du njuta av exotiska blommor och växter, och storslagna vyer över havet och Amalfikusten. (F)

Idag sätter vi vår tillit till vädergudarna när vi ska vandra på Amalfikustens mest berömda, men också utmanande led – Sentiero degli Dei eller Gudarnas stig. Den klassiska leden börjar i Bomerano, en småstad som mer påminner om en pittoresk schweizisk alpby, belägen 650 meter över havet. Hit tar vi oss med egen buss och kan hinna med en kopp kaffe och en nybakad cornetto på stadens torg innan vi på allvar knyter skosnörena, fyller vattenflaskorna och beger oss ut på denna gudomligt vackra vandringsled.

Vi vandrar nästan bokstavligt talat på världens kant, och första gången som vi får syn på kuststaden Positano – dagens slutmål – är det svårt att inte tappa andan av förundran. Vi gör naturligtvis många fotopauser längs med vägen och efter cirka tre timmars vandring och bestigning är vi framme i Nocelle, en sömnig liten by 461 meter över Positano. Efter en kort paus med färskpressad citronjuice eller espresso för den som vill, fortsätter vi till den förtrollande lilla byn Montepertuso där vi kommer att serveras dagens fantastiska lunch.

Efter denna välförtjänta paus fortsätter vandringen, mestadels via trappor med en sagolik havshorisont att ta in, medan de leder ner mot den pittoreska och ikoniska staden Positano, juvelen på Amalfikusten. Från Positano reser vi med båt tillbaka till Amalfi. Vid ankomsten till Amalfi kan du välja att vandra uppför berget till Ravello, eller så tar du bussen tillbaka.

Dagens vandring är cirka 12 kilometer (cirka 150 meter uppför och 350 meter nerför) i bergsterräng. Svårhetsgrad medel. (F, L)

Vi lämnar Hotel Bonadies efter frukost och vandrar genom Ravello med dess gömda gränder och trädgårdar och njuter sedan av vyerna ner mot Amalfi, staden som givit Amalfikusten dess namn, Atrani, Italiens minsta kommun och så havet såklart. Vi passar även in en kaffepaus på den lilla baren, med borden under en kalkstensklippa, dit annars endast lokalbefolkningen tycks hitta. Längs vägen finns det goda möjligheter att möta några av de många arbetsåsnorna som gör trakten så levande med sin långa tradition.

Vandringen avslutas vid lunch på en storslagen och prisvinnande lokal fiskrestaurang, innan vi återvänder till Ravello, antingen till fots eller med buss för den som föredrar att vila benen.

Dagens vandring är 10 – 11 km med cirka 365 höjdmeter och många trappor. Tar man bussen från Atrani blir det cirka 5 km. Svårighetsgrad: medel. (F, L)

Det har blivit dags att säga farväl till Ravello och Amalfikusten. Buss till Neapels flygplats och hemresa till Sverige. (F)